Lo que no se comparte se pierde. Parémonos un rato, compartamos vivencias.

17 junio 2017

Participación en la mesa redonda “Des-menaje de la mesa” dentro de las actividades del festival gastronómico “Vadefoodies” de Igualada

Debate con Ana Roquero (Cook Play), Albert Marimón (La Cava de Tàrrega) i Carles Carol (Espai Gastronomia) sobre la influencia del diseño en el menaje de la mesa, el diálogo entre la cocina, el producto y el comensal, y cómo es el equilibrio entre funcionalidad y estética a la mesa.
Des-parament de la taula

Participación en la mesa redonda “La artesanía en la mesa” celebrada en el Museo del Chocolate de Barcelona

Junto a Xavier Vega (Luesma & Vega) y Eulàlia Oliver (Taller Bugambilia) debatimos sobre el actual momento de la artesanía de autor y su relación con la alta gastronomía.
artesania a taula