El que no es comparteix es perd. Aturem-nos una estona, compartim vivències.

17 juny 2017

Participació a la taula rodona “Des-parament de la taula” dins de les activitats del festival gastronòmic “Vadefoodies” d’Igualada

Debat amb Ana Roquero (Cook Play), Albert Marimón (La Cava de Tàrrega) i Carles Carol (Espai Gastronomia) sobre la influència del disseny en el parament de la taula, el diàleg entre la cuina, el producte i el comensal, i com és l’equilibri entre funcionalitat i estètica a la taula.
Des-parament de la taula

Participació a la taula rodona “L’artesania a taula” al Museu de la Xocolata de Barcelona

Juntament amb Xavier Vega (Luesma & Vega) i Eulàlia Oliver (Taller Bugambilia) vam parlar sobre l’actual moment de l’artesania d’autor i la seva relació amb l’alta gastronomia.
artesania a taula